Znamy zwycięzcę XXX jubileuszowej edycji konkursu Grand Prix Paryża na Tradycyjną Francuską Bagietkę (Grand Prix de la Baguette de tradition française de la Ville de Paris). W tym roku główną nagrodę zdobył Tharshan Selvarajah prowadzący piekarnię Au Levain des Pyrénées w dwudziestej dzielnicy Paryża.

Według jury, bagietka z piekarni Au levain des Pyrénées wyróżniła się doskonałym wyglądem, dopracowaną recepturą, zapachem i smakiem.

Zwycięzca w nagrodę otrzyma cztery tysiące euro oraz, co jest nowością w konkursie, możliwość zaopatrywania przez rok kuchni prezydenckiej w Pałacu Elizejskim (Palais de l'Élysée), a także na specjalne okazje zaopatrzenie kuchni paryskiego ratusza (Hôtel de ville de Paris).

Do konkursu zgłosiło się 176 piekarzy z czego 126 przeszło do kolejnego etapu zgodnie z kryteriami selekcji - wygląd produktu, jakość jego gotowania, konsystencja miękiszu, jego zapach i oczywiście smak.

Jury przewodniczyła Olivia Polski, zastępca prezydenta Paryża ds. Handlu i Rzemiosła (Adjointe à la Maire de Paris chargée du Commerce et de l'Artisanat).

Poniżej lista dziesięciu najlepszych paryskich piekarzy.

Tharshan Selvarajah - Au Levain des Pyrénées, 44 rue des Pyrénées (20e)
Thierry Guyot - Boulangerie-pâtisserie Guyot, 28 rue Monge (5e)
Jocelyn Lohezic - Maison Lohezic, 143 rue de Courcelles (17e)
Benjamin Turquier - Tout Autour du Pain, 134 rue de Turenne (3e)
Florian Bleas - Aux Délices de Vaugirard, 48 rue Madame (6e)
Frank Tombarel - Le Grenier de Félix, 64 avenue Félix Faure (15e)
Kilani Ounissi - Boulangerie Kilani, 191 rue du faubourg Saint-Antoine (11e)
Maxime Julien - Les Saveurs de Lévis, 41 rue de Lévis (17e)
Mohkam Karoui - Le Temps d'une Gourmandise, 94 boulevard de Port-Royal (5e)
Kouni Elayeb - Le Délice de Bagnolet, 42 boulevard Mortier (20e)

Opr. Waldemar Roszczuk